Северный лимон

Так иногда называют барбарис за терпко-кислый вкус ягод.

Известно около 200 видов барбариса, распространенных преимущественно в Северном полушарии. На территории бывшего Советского Союза насчитывается 12 видов. Большая часть их декоративна благодаря разнообразной окраске листьев пурпурной, пестрой, желтой, зеленой. Некоторые виды имеют красиво окрашенные листья в течение лета. У многих видов они приобретают яркие цвета в сентябре-начале октября и очень долго не опадают.

Барбарис декоративен как во время цветения, так и в период полного созревания. Это один из лучших кустарников для солитерной или групповой посадки, создания живых изгородей и бордюров.

Заслуживает внимания и как ягодное растение.

Большинство барбарисов хорошо переносят зимние низкие температуры.

К почвенным условиям малотребовательны.

Светолюбивы.

Засухоустойчивы. Но не выносят застойного увлажнения.

Поддаются стрижке.

Пересадку переносят отлично.

Уход самый обычный: полив при необходимости, подкормка весной, прополка и рыхление почвы.

На Руси барбарис был в почете на протяжении нескольких столетий. Из продолговатых ярко-красных ягод готовили варенье, желе, сок, сироп, использовали как приправу ко многим мясным и рыбным блюдам, придающую пикантную кислинку.

Плоды долго держатся на ветках.

Необходимо помнить, что недозрелые ягоды использовать в пищу нельзя. Они содержат ядовитые вещества и могут вызвать отравление.

Для длительного хранения плоды барбариса ссыпают в бутыли и пересыпают сахаром.

Сок барбариса в кулинарии может заменить уксус.

В медицинских целях используют листья, кору и корни в основном двух видов: барбариса обыкновенного и барбариса амурского.

Листья барбариса богаты катехинами, плоды органическими кислотами, сахаром.

Все растения, кроме плодов, содержат алкалоиды.

Барбарис обыкновенный считается хорошим медоносом, выделяет много нектара. Барбарисовый мед желтоватой окраски, обладает приятным вкусом, полезен лечебных целях.

Размножают барбарис семенами и вегетативно (зелеными черенками и делением куста). Посев проводят осенью свежесобранными семенами или весной после их двухмесячной стратификации при температуpe +2-+5 град.

Много лет в нашем саду растет барбарис. Мы восхищаемся его красотой, мечтаем создать из него живую изгородь, но никогда не задумывались о том, что он может быть помощником в избавлении от болезней. И только не очень приятный случай заставил посмотреть на барбарис как на лекаря.

Настой из цветков:

Если у вас гипертония или просто повысилось давление, приготовьте настой из цветков или листьев растения. Кстати, он помогает и при заболеваниях сердца, печени, стимулирует иммунную систему, способен сокращать опухоли.

1 ст. л. цветков залейте 300 мл воды, 10 мин, кипятите на слабом огне и настаивайте 2 часа. Процедив, принимайте по 2 ч. л. 2-3 раза в день.

А можно 2 ч. л. листьев залить 2 ст. кипятка. Полчаса пусть постоит прикрытый и пейте как чай.

Настойка из листьев:

Как противовоспалительное средство при воспалении печени и желчного пузыря, маточных кровотечениях помогает настойка из листочков барбариса. Их заготавливают в период бутонизации и цветения.